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10 Astuces De Maraîcher Pour Faire Pousser De Beaux Choux De Bruxelles.

Par Anais, le 25 Septembre 2019

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10 Astuces De Maraîcher Pour Faire Pousser De Beaux Choux De Bruxelles.

Rien de tel que de délicieux choux de Bruxelles fraîchement cueillis du jardin !

Faciles à cultiver, ces petits choux robustes sont peu exigeants…

C’est la garantie d’une récolte en plein cœur de l’hiver !

En effet, les choux de Bruxelles sont parfaitement adaptés aux températures les plus froides.

Et avec les choux de Bruxelles, ce ne sont pas les recettes qui manquent !

Poêlés, accompagnés de lard ou de lardons, en salades, en gratin avec une béchamel ou même en soupe... Miam !

Voici 10 astuces de maraîcher pour récolter de délicieux choux de Bruxelles. Regardez :

10 Astuces De Maraîcher Pour Faire Pousser De Beaux CHOUX DE BRUXELLES.

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10 astuces pour faire pousser des choux de Bruxelles

1. Résistants au froid, la température idéale pour faire pousser les choux de Bruxelles est de 15 à 18°C : l’automne est le moment parfait pour les cultiver.

2. Les choux de Bruxelles ont besoin d’au moins 6 heures d’exposition au soleil par jour. Plus il y a de soleil, mieux c’est.

3. Lorsque vous mettez les plants en terre, espacez-les d’environ 60 cm.

4. Paillez abondamment le sol pour le maintenir bien humide. Arrachez toutes les mauvaises herbes à la main pour éviter d’endommager les racines peu profondes des plants.

5. Les choux de Bruxelles ont des tiges hautes : utilisez des tuteurs ou ajoutez un peu de terre autour des tiges pour les maintenir bien droites.

6. Les choux de Bruxelles préfèrent un sol bien drainé (où l’eau ne stagne pas). Pas besoin d’ajouter trop de fertilisant : un peu d’engrais liquide une fois par mois est suffisant.

7. Une terre trop riche en azote nuit au développement des petites pommes et provoque leur éclatement.

8. Si les feuilles à la base de la plante commencent à jaunir, coupez-les tout de suite.

9. Pincez le bouquet de feuilles à la tête des plants pour stimuler la croissance des petites pommes.

10. Récoltez les choux de Bruxelles après la première ou deuxième gelée de l’hiver pour un goût plus sucré. Commencez par cueillir les choux de la base qui sont assez gros, puis remontez le long de la tige.

Conseils en plus

Découvrez les 10 astuces secrètes de maraîcher pour faire pousser de magnifiques choux de Bruxelles.

- Les choux de Bruxelles de petite taille (environ 2 à 3 cm) sont les plus tendres.

- Cueillez les choux de Bruxelles en les cassant de la tige.

- Une fois cueillis, n’attendez pas pour les cuisiner. Les choux de Bruxelles se consomment idéalement le jour même ou dans les quelques jours qui suivent la récolte, après avoir été placés dans le bac de votre réfrigérateur.

- Les choux de Bruxelles peuvent être congelés si vous les blanchissez préalablement : une super solution pour en avoir toute l’année !

Les meilleures variétés de choux de Bruxelles

Quelles sont les meilleures variétés de choux de Bruxelles ?

On distingue 2 types de variétés de choux de Bruxelles.

Les variétés "précoces" se récoltent de septembre à décembre :

- Chou de Bruxelles Rubine - variété qui produit des bourgeons rouges. Bonne qualité gustative.

Les variétés "tardives" se récoltent de novembre à mars. Ces variétés d’hiver sont non seulement les plus tardives, mais également les plus savoureuses. En effet, les premières gelées améliorent leurs qualités gustatives :

- Chou de Bruxelles de Rosny - variété classique française. Appréciée pour ses pommes fermes qui persistent longtemps sans s’ouvrir.

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À votre tour...

Vous avez essayé ces trucs de grand-mère pour faire pousser les choux de Bruxelles dans votre jardin ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace. On a hâte de vous lire !