Les 13 Légumes Les Plus Faciles (et Rapides) à Faire Pousser En Pot.
Envie de faire pousser des légumes ? C'est vrai que c'est la saison !
Mais vous n'avez pas de jardin à la maison ?
Pas de souci ! Il existe des légumes que vous pouvez faire pousser sur votre balcon.
C'est super pratique quand on n'a pas la place de faire un potager.
Nous avons sélectionné pour vous les légumes les plus faciles et rapides à faire pousser en pot.
Vous allez pouvoir les récolter et les manger en un rien de temps !
Voici 13 légumes à récolte rapide que vous pouvez faire pousser en pot :
1. Laitue
Facile à cultiver, la laitue est en tête de liste des légumes qui poussent rapidement.
La laitue se récolte en seulement 6 semaines et se cultive très bien en pot.
Ainsi, vous pouvez en profiter sur votre balcon ou votre terrasse facilement si vous vivez en appartement.
Bonne pour la santé, on y trouve des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines.
Le petit plus ? La laitue fait aussi partie de ces légumes que vous pouvez faire pousser chez vous à l'infini !
2. Roquette
De la famille des crucifères, la roquette est une salade qui produit des feuilles au goût poivré et à la saveur douce/amère.
C’est une plante qui pousse rapidement !
La récolte débute seulement 20 à 21 jours après le semis pour les jeunes feuilles, qui sont plus tendres et savoureuses.
La roquette se plante en pot sur votre balcon ou une fenêtre, de préférence dans une jardinière ou autre récipient large et peu profond.
Placez-la dans un endroit ensoleillé et arrosez régulièrement pour maintenir la terre bien humide.
3. Épinards
L'épinard est un légume-feuille résistant et qui se récolte pratiquement toute l’année.
Il se cultive facilement en pot, à exposition ensoleillée ou ombragée, et même à l'intérieur sur le rebord d'une fenêtre.
Pour faire pousser des épinards en pot, choisissez un pot d'au moins 15 à 20 cm de profondeur.
Pensez aussi à utiliser un terreau riche en matière organique. Le tuto ici.
4. Betteraves
Cultiver la betterave en pot est rapide et facile, et vous n'avez même pas besoin d'un grand pot pour en faire pousser.
En effet, il suffit d’un pot de taille moyenne de 15 à 20 cm de profondeur et d’un terreau riche en compost.
Arrosez régulièrement, et vous pouvez récolter ses racines 45 jours après le semis.
Vous pouvez également déguster les feuilles de la betterave après seulement 2 à 3 semaines.
Eh oui, les fanes de la betterave ont une excellente saveur, avec un goût proche des épinards.
À découvrir : 10 Astuces de Maraîcher Pour Faire Pousser de Belles BETTERAVES.
5. Radis
Le radis fait partie des légumes qui poussent le plus rapidement, et se prête parfaitement bien à la culture en pot.
Le radis est doté d'un système racinaire peu profond.
Ainsi, vous pouvez facilement faire pousser des radis en petits pots ou dans une jardinière de 15 cm de profondeur.
Selon la variété, les radis sont prêts à être récoltés 24 à 60 jours après le semis.
6. Chou pak choï
Ce petit chou originaire de Chine ressemble à la bette à cardes, avec de grosses côtes blanchâtres et des feuilles douces, juteuses et croquantes.
Aussi connu sous le nom de bok choy ou encore chou de Chine, c’est une variété qui pousse rapidement.
Le pak choï est prêt à être dégusté après 2 mois.
Mais vous pouvez récolter les jeunes pousses (qui sont encore plus tendres) 30 à 40 jours après le semis.
Et pour ceux qui ne connaissent pas, sachez que c'est délicieux !
7. Ciboule
Également appelée cive, la ciboule fait partie de la famille des alliacées, comme l’oignon et l’échalote.
Finement ciselés, ses feuilles aromatiques et son bulbe apportent du goût et du croquant à vos petits plats maison.
La ciboule prend peu de place et se cultive facilement en pot, sur un rebord de fenêtre par exemple.
En seulement 3 à 4 semaines après le semis, vous pouvez récolter vos ciboules et apporter plus de saveurs à vos plats : salades, omelettes, sauce…
8. Graines germées de luzerne
Si vous êtes vraiment impatient de récolter vos propres légumes, faites germer des graines de luzerne, aussi appelée alfalfa.
Rapides à cultiver, les petites graines de la luzerne poussent facilement dans votre cuisine.
Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un grand bocal d'1 litre, de quelques cuillères à soupe de graines et de l'eau.
La culture se déroule en 2 étapes : d’abord, faites tremper les graines dans de l’eau durant une nuit.
Puis rincez les graines à l’eau claire et disposez-les dans le bocal.
Et en moins d’1 semaine, à vous la récolte !
Riches en nutriments, les graines germées se consomment crues.
Ajoutez-en une pincée sur vos salades, dans un sandwich ou pour agrémenter vos plats préférés.
Sachez que vous pouvez aussi faire germer d’autres variétés de graines.
Par exemple : fenouil, betterave (7 jours de germination) ou encore haricot mungo ou lentilles (2 jours de germination).
9. Fenugrec
Le fenugrec, aussi appelé trigonelle ou sénégrain, est une très ancienne plante méditerranéenne.
Ses feuilles sont utilisées fraîches dans la cuisine du Sud-est asiatique.
Lors des périodes de grande chaleur, le fenugrec pousse facilement en pot.
20 à 30 jours après le semis, vous pouvez déjà récolter ses feuilles et les déguster en salade, comme des pousses d’épinards !
Bon à savoir : le fenugrec fait aussi partie des aliments les plus riches en protéines végétales.
10. Petits pois
Faire pousser des petits pois est super facile, et ce, même en pot !
Il suffit de les laisser au soleil et de les arroser régulièrement pour garder la terre humide.
Selon la variété et avec de bonnes conditions, vous pouvez commencer à récolter vos petits pois en seulement 2 mois.
Privilégiez les variétés naines ou arbustives qui ne grimpent pas trop.
11. Chou kale
Aussi appelé chou frisé, chou vert ou chou plume, le chou kale est savoureux et très facile à faire pousser en pot.
Il suffit de le planter dans des pots de 20 cm de profondeur minimum et d'arroser régulièrement pour maintenir la terre bien humide.
Le chou kale supporte plus ou moins bien la chaleur.
Mais son goût légèrement sucré est encore plus prononcé lorsque les températures baissent, notamment au printemps et à l’automne.
Sachez que le chou kale se récolte feuille à feuille, au fur et à mesure de vos besoins.
En effet, une fois cueilli, le chou kale ne se garde que quelques jours au frais.
Mais rassurez-vous, car le plant va naturellement continuer à produire d’autres feuilles !
12. Gombo
Le gombo est un légume-fruit exotique qui vient d’Afrique, mais que vous pouvez aussi faire pousser en pot sur votre balcon.
Également connue sous le nom d’okra, cette plante se distingue grâce à ses fruits verts en forme de capsules pyramidales.
Selon les recettes, le gombo se consomme cru, cuit, frit, pané, ou en sauce.
Mais sa texture originale est parfaite pour relever les plats et épaissir les sauces.
En effet, les fruits du gombo contiennent une substance mucilagineuse qui les rend gluants.
C’est aussi une plante qui pousse rapidement : certaines variétés se récoltent après seulement 50 jours.
Petit plus, le gombo produit de magnifiques fleurs, aux larges pétales jaunes.
13. Feuilles de moutarde
Comme beaucoup de légumes-feuilles, la moutarde est une plante herbacée qui pousse rapidement.
De plus, c’est une plante facile à cultiver en pot, et qui ne craint pas la chaleur.
Légèrement poivrées, les feuilles de moutarde se dégustent en salade, lorsqu’elles sont jeunes et tendres.
Mais elles se mangent également cuites, poêlées rapidement ou en quiche, comme les épinards.
À votre tour...
Vous avez essayé de planter ces 13 légumes à récolte rapide à la maison ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !
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