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Mon Apéritif Copieux et peu Onéreux : le Cake aux Tomates Séchées.

Par Cathy, republié le 27 Janvier 2022

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Mon Apéritif Copieux et peu Onéreux : le Cake aux Tomates Séchées.

Mon cake salé aux tomates séchées est l’une des préparations apéritives que mes invités préfèrent !

Copieux et peu onéreux, c’est toujours avec un réel plaisir que je me mets aux fourneaux pour le réaliser.

Les cakes salés, on peut les cuisiner avec toutes sortes d’ingrédients.

Mais ma recette aux tomates séchées reste l’une des valeurs sûres de mes tables apéritives.

Voici, pour vous, ma recette économique et facile. Regardez :

recette du cake aux tomates séchées

Ingrédients

Pour 8 personnes

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200 g de ricotta

- 3 gros œufs

- 1 boule de mozzarella

- 8 tomates séchées à l’huile

- 10 cl de lait

- Huile d’olive

- Sel et poivre

Comment faire

1. Je préchauffe mon four à 180°.

2. Dans un grand saladier, je bats la ricotta avec les œufs, puis j’ajoute le lait.

3. J’incorpore la farine mélangée avec la levure, le sel et le poivre.

4. J’ajoute la mozzarella coupée en dés et les tomates séchées coupées en lanières.

5. Je mélange bien le tout.

6. Je verse la pâte dans un moule à cake huilé et j’enfourne 40 minutes.

7. Je vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

8. Je laisse tiédir 5 minutes, puis démoule et fais refroidir sur une grille.

Résultat

Et voilà, c'est prêt ! Vous avez fait un délicieux cake aux tomates séchées, pas cher :-)

Facile, rapide et économique !

Il est moelleux et léger. Un vrai régal à petit prix.

Et vous voyez, pas la peine d'avoir un Thermomix pour réussir un bon cake salé !

Vous pouvez le servir tiède ou froid.

Découpez-le en petits morceaux pour que vos invités les grignotent facilement.

Ou faites de jolies tranches dans lesquelles on peut croquer !

Vous aimez cette astuce ? Recevez les meilleures chaque matin. C'est gratuit.

Mon astuce bonus

Personnellement, pour une présentation top, je le découpe en petits cubes avec des piques pour le servir pour mon apéro dînatoire.

Les invités adorent !

Et mon secret, c'est que je les parsème d’un peu de thym. C'est original et plein de saveurs.

Sans oublier que je sers mon cake avec un vin rosé sec bien frais.

Succès garanti !

Au jambon, végétarien, vegan, au fromage, avec des lardons, sans gluten, au thon, à la feta, aux olives, au fromage de chèvre, au fromage blanc, au chorizo, à la carotte ou au potimarron, aux courgettes pour un cake léger healthy et peu calorique...

Le cake se décline en une multitude de recettes.

Mais celui-ci est un de mes préférés.

Et si vous aimez les cakes salés... et sucrés, on ne peut que vous recommander le livre de recettes Les Cakes de Sophie.