Familiales et Économiques : mes Boulettes de Bœuf à La Tomate.

Pour 6 Personnes, il me Faut

• 1 kg de bœuf haché
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 3 tomates
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe de farine
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Une Préparation Facile

Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min

1. Je pèle et hache finement mes oignons, puis je cisèle mon persil.
2. Dans un saladier, je mets mon bœuf haché, mes oignons, mon persil et mes 2 œufs entiers.
3. Je sale, poivre et malaxe bien.
4. Je façonne de petites boulettes de viande puis je les roule dans la farine.
5. Je plonge mes tomates dans une casserole d’eau bouillante, dès que la peau se détache, je les égoutte, les pèle et les écrase avec une fourchette.
6. Dans une sauteuse, je fais revenir mes boulettes avec un filet d’huile d’olive en les retournant régulièrement.
7. Dès qu’elles sont dorées, j’ajoute mes tomates mixées et mon concentré de tomate.
8. Je sale, poivre, mélange délicatement et couvre.
9. Je fais cuire 20 min à feu doux.

Je sers avec des pâtes fraîches !

Astuce Bonus

Pour donner plus d’arômes à vos boulettes, ajoutez lors de leur préparation des épices : une cuillère à café de paprika, de safran ou encore de piment doux. Je n’en mets pas systématiquement dans mes boulettes, mes enfants les apprécient tout particulièrement nature.

Un Coût tout Doux

• 1 kg de bœuf haché : 9,64 € le kilo
• 2 œufs : 0,50 €
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate : 30 g à 1,62 € le kilo soit 0,05 €
• 3 tomates : environ 360 g à 2,50 € le kilo soit 0,90 €
• 2 cuillères à soupe de persil haché : 30 g à 18,90 € le kilo soit 0,57 €
• 3 cuillères à soupe de farine : 45 g à 0,95 € le kilo soit 0,04 €
• 2 oignons : environ 200 g à 1,85 € le kilo soit 0,37 €

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