L'Astuce pour Casser un Oeuf Sans la Moindre Coquille dans la Poêle.
Marre des petits bouts de coquilles quand vous cassez un oeuf ?
C'est vrai que c'est barbant surtout quand on se fait un oeuf au plat !
Heureusement, il existe une astuce pour casser un oeuf sans avoir la moindre coquille dans la poêle.
C'est Marco, mon pote qui est cuisinier pro dans un restaurant à Paris, qui m'a donné sa technique pour casser un œuf.
Voici son astuce pour casser un œuf sans laisser le moindre morceau de coquille dans la poêle :
Comment casser un œuf facilement sans laisser de coquille
- Prenez l'œuf dans votre main.
- Mettez bien vos doigts à chaque bout de l'œuf pour qu'il soit à l'horizontale.
- Levez le bras d'au moins 40 cm au-dessus de la poêle.
- Laissez tomber l'œuf bien à plat : il se brise en deux morceaux parfaitement.
- Attention, l'oeuf doit tomber sur sa partie horizontale et non verticale.
- Maintenant que l'oeuf est cassé dans la poêle, enlevez la coquille avec les doigts.
L'œuf est parfaitement cassé sans aucune coquille !
Et voilà ! Vos œufs sont cassés sans le moindre débris de coquille !
Facile, rapide et efficace, non ?
Et surtout, pas de temps perdu à traquer les petits bouts de coquilles qui se baladent partout.
Vous savez, ceux qu'on n'arrive jamais à attraper et qui nous rendent dingue !
Au moins, de cette manière, on s'épargne la chasse aux petits morceaux.
Pourquoi l'œuf se casse sans débris avec cette astuce ?
Je suis sûre que comme moi, vous avez pris l'habitude de casser les œufs de la mauvaise façon.
On apprend à les taper sur le rebord de la poêle et à écarter les coquilles.
Eh bien, c'est le meilleur moyen de laisser des tas de petits débris dans votre préparation.
Alors qu'en le laissant tomber, l'oeuf se casse de lui-même...mais comment ?
En tombant de tout son poids et à plat, la coquille de l'œuf se casse net. La pression est répartie de manière vraiment uniforme sur la coquille.
Alors, la fissure suit les zones les plus faibles sur la coquille de l’œuf sans être contrariée.
La cassure se fait donc naturellement et proprement. Pas besoin de forcer pour ouvrir l'œuf.
Terminé les petits bouts pointus partout !
2 conseils pour bien casser vos œufs
Cette astuce pour éviter les petits débris de coquilles quand on casse un œuf est très simple.
Mais, on peut encore l'améliorer. Voici comment :
- Laver la coquille de l'œuf. Avant de le laisser tomber dans votre casserole, il est judicieux de laver la coquille : question d'hygiène. En effet, ce n'est pas très propre ! Il n'est donc pas question de mettre ça en contact avec la nourriture, même si ça cuit ensuite. Passez simplement l’œuf sous l'eau avec un peu de bicarbonate ou de savon de Marseille.
- Cassez les œufs dans un récipient à côté. Si vous faites une omelette ou un gâteau, vous ne pourrez pas casser l'œuf directement dans la préparation. Tout simplement, car il doit s'écraser sur une surface dure. En plus, ce n'est pas très hygiénique. Alors, prenez donc un saladier à côté et cassez les œufs un par un dedans. Puis, versez-les dans la préparation pour votre recette.
Vous savez maintenant comment bien casser les œufs sans laisser de petits débris de coquille.
Terminé le grand coup sur le saladier ou le rebord de la casserole qui la brise en mille morceaux inutilement.
À votre tour...
Vous avez testé ce truc pour casser les œufs sans laisser de morceaux de coquille ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !
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