Peut-on Congeler de la Compote de Pommes Facilement ?

En bref : 4 règles pour congeler sa compote de pommes

D'après Nath, la congélation est la meilleure des options pour conserver ma compote faite maison. À condition de respecter certaines règles :

• Laissez refroidir la compote faite maison : après la cuisson, assurez-vous que votre compote soit bien froide avant de la mettre au congélateur. Cela évitera l’apparition de cristaux de glace qui peuvent modifier la texture.
• Choisissez le bon récipient : pour la congélation, vous avez plusieurs options. Vous pouvez utiliser des pots en verre, des pots ou des récipients en plastique, des sacs de congélation ou encore des bacs à glaçons pour des portions individuelles.
• Ne remplissez pas vos récipients à ras bord. C'est hyper important. La compote est pleine d'eau. En gelant, elle va se dilater. Laissez donc un peu de place pour éviter que les bocaux ou récipients ne se fissurent.
• Étiquetez vos récipients : notez la date de congélation et le contenu sur chaque pot ou sac congélation. Cela vous aidera à la gestion de la durée de conservation de vos compotes.

Voici maintenant 5 astuces géniales pour faciliter la congélation de votre compote faite maison ou industrielle.

1. Utilisez un sac type Ziploc pour congeler de la compote

Le sac de congélation est sans doute l’une des solutions les plus pratiques.

Il permet de congeler à plat, ce qui fait gagner beaucoup de place dans le congélateur...

Mais il est aussi extrêmement simple d’utilisation.

Le truc à savoir, c'est qu'il faut enlever un maximum d’air pour éviter la formation de cristaux de glace.

Pour cela, plongez-le dans un saladier plein d'eau pour faire le vide, comme c'est expliqué ici. Ou utilisez une paille.

Cette technique marche à tous les coups :

1. Remplissez le sac à moitié de compote (ou moins).
2. Posez-le sur une table.
3. Fermez le sac en laissant une toute petite ouverture.
4. Glissez une paille dans le sac.
5. Aspirez doucement dans la paille. Attention il ne faut pas avaler la compote !
6. Retirez la paille avec précautions.
7. Fermez complètement le sac.
8. Mettez-le au congélateur.

Petit conseil : posez vos sacs à plat sur une plaque pendant la congélation. Une fois congelés, vous pouvez les empiler facilement.

Vous gagnez de la place. Et vous avez sous la main des portions de compote prêtes à l’emploi en un rien de temps.

C’est la solution parfaite pour ceux qui veulent éviter de se retrouver avec un congélateur encombré.

2. Utilisez un bocal en verre pour congeler de la compote de pommes

Les bocaux en verre sont une alternative pratique.

Si vous êtes adepte du zéro déchet, c’est le choix idéal.

Il suffit de verser votre préparation dans le bocal une fois qu'elle est froide.

Détails super importants quand on met un bocal en verre au congélo :

• Laissez un peu d’espace entre la compote et le couvercle, car la compote va légèrement se dilater en gelant.
• Choisir des bocaux qui supportent bien le froid pour éviter tout risque de fissure.
• Optez pour des bocaux avec un couvercle hermétique pour préserver la saveur de vos compotes.
• Utilisez des bocaux propres : vous pouvez même les stériliser en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 min pour plus de sécurité.

3. Utilisez des boites en plastique pour congeler de la compote

Classique, mais toujours efficace ! Les pots ou les boites en plastique type Tupperware sont parfaits pour ce type de conservation.

L’avantage de ces récipients, c'est qu’ils sont souvent disponibles dans différents formats.

Comme ça, on congèle exactement la quantité dont on a besoin.

• Choisissez des boites en plastique de qualité alimentaire, sans BPA.
• Veillez à ce qu'elles soient super propres.

4. Utilisez des bacs à glaçons

J'adore cette possibilité d'utiliser des bacs à glaçons pour conserver longtemps la compote !

Si vous avez besoin de petites portions, c'est une solution géniale.

Notamment pendant la phase de diversification alimentaire.

Quand les enfants étaient bébés, je leur préparais leur compote au Babycook.

Comme on a besoin de petites quantités à chaque repas, il suffisait de sortir un glaçon ou deux de compote à l'avance. Comme ça, pas de gaspillage !

1. Versez la compote dans les compartiments du bac à glaçons.
2. Faites congeler
3. Transférez les petits cubes de compote dans un sac congélation. Ça prend moins de place.
4. Prenez un ou deux cubes pour le repas de bébé !

5. Utilisez un bol pour congeler de la compote fraîche

Si vous n'avez rien de tout ça, utilisez tout simplement un bol propre.

1. Versez votre préparation dedans.
2. Recouvrez-le d'un film plastique alimentaire ou d'un emballage alimentaire à la cire d'abeille.
3. Mettez-le au congélateur.

Je trouve ça assez pratique si vous n'avez pas pu finir un pot et que vous avez un petit reste.

Mais ça tient de la place dans le congélateur.

Peut-on congeler de la compote de pommes sans danger ?

La toute première question que je me suis posée, c’était : peut-on congeler de la compote de pommes ?

Pas d’inquiétude à avoir, vous l'avez compris, la réponse est oui !

Que ce soit pour une compote de pommes faite maison ou industrielle...

Elle fait bien partie de ses produits qu’on peut congeler sans problème.

Ce mode de conservation ne change en rien la texture de la compote ni à la saveur de vos recettes.

En plus, cela permet de conserver les nutriments de vos fruits.

Peut-on congeler de la compote faite avec des fruits congelés ?

Je ne vous cache pas que Picard est mon grand ami ;-)

J'achète souvent des fruits surgelés pour faire des desserts et des compotes.

J'ai demandé à Nath si je pouvais congeler les compotes faites avec des fruits surgelés.

Elle m'a répondu que si les fruits avaient été bien cuits, on pouvait congeler la compote.

Mais il faut vraiment bien faire cuire les produits avant de les mettre au congélateur.

Quelle est la durée de conservation de la compote de pommes au congélateur ?

Elle se conserve ainsi pendant plusieurs mois.

En général, un produit comme la compote se conserve entre 6 et 12 mois au congélateur.

À condition de l'avoir congelé dans en suivant les quelques règles qu'on vient de voir.

Comment décongeler de la compote rapidement ?

Il existe plusieurs méthodes pour décongeler votre compote sans perdre en qualité :

Au réfrigérateur

C’est la méthode la plus sûre. Il suffit de placer la compote au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire une nuit, pour une décongélation en douceur. Cela permet de conserver les textures et les saveurs intactes.

Au micro-ondes

Vous êtes pressé ? Le micro-ondes est votre meilleur ami. Utilisez la fonction décongélation ou réchauffez à faible température par étapes. Attention cependant à ne pas trop chauffer, pour préserver les nutriments.

À température ambiante

Vous pouvez aussi laisser votre compote décongeler à température ambiante. Mais veillez à ne pas la laisser trop longtemps pour éviter la prolifération de bactéries.

Pourquoi congeler de la compote de pommes ?

Congeler la compote présente plusieurs avantages non négligeables.

Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez vous y mettre vous aussi.

• Consommer de bons fruits de saison toute l’année : la compote est un excellent moyen de profiter des bienfaits des fruits même lorsqu’ils ne sont pas de saison.
• Conservation des nutriments : contrairement à d’autres méthodes comme la confiture, la congélation permet de conserver un maximum de vitamines et de minéraux.
• Durée de conservation prolongée : on peut ainsi conserver la compote de pommes pendant plusieurs mois.
• Flexibilité : vous pouvez congeler de grandes ou petites quantités, selon vos besoins.
• Facile pour les parents : la compote de pommes congelée est très pratique pour les parents. Il suffit de décongeler une portion pour un goûter rapide et nutritif pour les enfants.
• Réduction du gaspillage alimentaire : en congelant les restes de compote, vous évitez de jeter des aliments encore bons. C’est une excellente manière de réduire le gaspillage alimentaire et de faire des économies.
• Facilite l'organisation au quotidien : avoir de la compote toujours prête sous la main, c’est parfait pour un dessert rapide, une collation ou un goûter équilibré. Une petite gourmandise rapide à faire !
• Super pratique en cuisine : la compote de pommes congelée peut être utilisée dans plein de recettes : des tartes, des gâteaux, des smoothies... Elle ajoute une touche de douceur et de saveur à vos créations culinaires. Et elle peut remplacer aussi le beurre ou les œufs dans vos recettes.

Conseils pour congeler les différentes sortes de compotes

Il n’y a pas que la pomme dans la vie ! Pêche, abricot, fraises, mirabelles, poires, figues, reine-claude, kiwi, cerises... Il y a une multitude de variétés de fruits... donc de compotes.

Et toutes se congèlent.

Vous vous demandez si vous pouvez mettre au congélateur de la compote de prunes ? La réponse est oui.

• Compote de pommes : elle est la plus simple à congeler. Ajoutez une pointe de cannelle avant de la mettre au congélateur pour un effet gourmand à la décongélation.
• Compote de bananes : pour éviter que la banane noircisse, ajoutez un peu de jus de citron à votre préparation.
• Compote de rhubarbe : la rhubarbe peut devenir un peu liquide à la décongélation. N'hésitez pas à l'égoutter.

À votre tour...

Vous avez testé ces trucs pour congeler de la compote ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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