Un Dessert Rafraîchissant et Économique : Mon Tartare de Fraises au Basilic.
J’ai une furieuse envie de fraises… Pas vous ?
Aussi, je fonce faire quelques emplettes chez mon primeur afin de concocter un tartare fruité et coloré des plus savoureux…
Quoi de plus rafraîchissant que de grignoter quelques fraises en cette période ?
En tartare avec une pointe de basilic, elles n’en sont que plus succulentes !
Voici une recette économique des plus simples à réaliser. À table !
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de fraises
- ½ bouquet de basilic
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 citron vert
Comment faire
1. Lavez les fraises et le basilic à l’eau claire. Attention, n’équeutez pas les fraises avant de les rincer, sinon elles vont se gorger d’eau !
2. Coupez ensuite les fraises en petits dés et ciselez finement les feuilles de basilic (gardez quelques-unes entières pour ma déco finale)
3. Dans un saladier, mélangez les dés de fraises et le basilic ciselé avec un filet de citron et le sucre en poudre.
4. Laissez mariner le tout 1 heure au frigo.
5. Dressez, le moment venu, le tartare dans les assiettes en formant une jolie forme bien ronde. Rajoutez une feuille de basilic sur le dessus et le tour est joué !
Vous pouvez aussi dresser le tartare dans des verrines en tassant bien les fraises.
Résultat
Et voilà, vous avez réalisé votre tartare de fraises, un dessert léger, frais et économique :-)
Succès garanti !
Ma note
- 500 g de fraises : à 5,98 € le kilo soit 2,99 €
- 20 g de basilic : à 65 € le kilo soit 1,30 €
Soit une dépense de 1,07 pour 1 personne ou encore 4,29 € par convive.
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