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Quelle Est la Température Idéale Dans le Frigo ?

Par Rudy, republié le 11 Août 2023

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Quelle Est la Température Idéale Dans le Frigo ?

La température du frigo a un impact direct sur la qualité et la durée de conservation des aliments.

Choisir la bonne température est donc essentiel pour bien préserver nos denrées.

Mais comment savoir quelle est la température idéale du réfrigérateur ?

C'est vrai ça ; est-ce que l'on doit régler notre appareil sur 1, 2, 5 degrés ?

C'est quoi les règles exactes pour bien conserver les aliments tout en faisant des économies d'énergie ?

Eh bien j'ai demandé à mon pote Arnaud qui est cuisinier comment il faisait au quotidien dans son restaurant.

J'ai été assez surpris de ce qu'il m'a dit, mais au moins je sais maintenant quelles sont les bonnes pratiques.

Découvrez donc quelle température est idéale pour un réfrigérateur et les conseils d'utilisation.

température idéale du frigo

La température idéale d'un réfrigérateur doit se situer entre 1 et 4 degrés

Une étiquette qui indique la bonne température d'un frigo

La température idéale pour conserver vos aliments dans le réfrigérateur se situe entre 1°C et 4°C.

C'est cette plage de température qui permet de ralentir la prolifération des bactéries responsables de la détérioration des aliments.

Elle préserve la fraîcheur des produits de consommation courants comme la viande, les légumes, les produits laitiers et autres.

Sachez que cette fourchette de température peut s'ajuster en fonction des conditions extérieures de votre pièce.

Je m'explique.

Si par exemple vous êtes en été et qu'il fait très chaud genre 35°C...

...Là il vaut mieux mettre la température entre 1 et 3°C.

A contrario, si la température de la pièce est plutôt basse, alors une température comprise entre 2 et 4°C suffit.

Vous comprenez ?

Autre considération à prendre en compte.

Une température trop élevée dans le frigo favorise l'installation des microorganismes.

Et une température trop basse peut altérer la texture et la saveur de certains produits.

Enfin, en choisissant une température idéale, ça vous permet aussi de ne pas surconsommer d'électricité.

Car plus le frigo délivre du froid, plus il consomme.

Comment bien régler la température du réfrigérateur ?

Quelqu'un qui règle un thermostat de frigo pour le mettre à bonne température

OK ; la température idéale du frigo doit se situer entre 1 et 4 degrés.

Mais comment on fait concrètement pour régler et surtout garder cette température ?

D'abord et ça va de soi, consultez le manuel du frigo.

Chaque réfrigérateur peut varier en termes de réglage de température.

Regardez le manuel d'utilisation fourni par le fabricant pour savoir comment faire.

Généralement, c'est grâce à une commande qu'on appelle thermostat.

Ensuite, réglez ce thermostat.

Identifiez ce fameux bouton de réglage de température à l'intérieur de votre réfrigérateur.

Il est généralement situé dans la partie supérieure ou sur le panneau de commande.

Réglez le thermostat à la température dont je vous ai parlé plus haut.

Attendez 3 ou 4 heures pour que le réfrigérateur atteigne cette température.

Pour plus de précision, placez un thermomètre au centre du réfrigérateur et vérifiez la température après 4 heures.

Cela vous permet de vous assurer que la température à l'intérieur correspond à celle que vous avez réglée.

Selon les indications du thermomètre, ajustez progressivement le thermostat vers le haut ou vers le bas.

Les frigos ont 2 types de production de froid

un frigo à froid statique avec des aliments à l'intérieur

Vous avez vu, c'est assez simple de régler le frigo à bonne température.

Eh bien l'affaire ne s'arrête pas là.

Arnaud m'a parlé d'autres réglages que je ne connaissais pas du tout.

D'ailleurs ce n'est pas vraiment des réglages, mais des notions techniques de fonctionnement.

Il faut savoir que les réfrigérateurs ne fabriquent pas tous le même type de froids.

Il existe deux principaux types de froid dans les réfrigérateurs : le froid statique et le froid ventilé (ou brassé).

Selon le type de froid produit par votre frigo, le froid n'est pas distribué pareil à l'intérieur de l'appareil.

Froid statique : Ces réfrigérateurs laissent circuler l'air librement dans la cuve. Du coup, les températures ne sont pas les mêmes à l'intérieur du frigo ! il y a des zones plus froides en haut et des zones légèrement plus chaudes en bas. Il est donc nécessaire de placer vos aliments sur les différents étages en fonction de ces variations de température.

Je vous explique comment bien les répartir ci-dessous.

Froid ventilé (no-frost) : Les réfrigérateurs à froid ventilé utilisent un ventilateur pour répartir de manière uniforme le froid à l'intérieur de l'appareil. Cela aide à maintenir une température plus constante dans l'ensemble du réfrigérateur, réduisant ainsi les variations de température. De plus, le système no-frost empêche la formation de givre à l'intérieur du congélateur en faisant circuler de l'air sec. Ça veut dire que vous n'avez pas besoin de dégivrer manuellement votre réfrigérateur.

Le choix entre ces deux types de froid dépend de vos préférences personnelles et de vos besoins.

Les réfrigérateurs à froid statique sont souvent moins chers à l'achat.

Ils nécessitent cependant un peu plus d'attention pour organiser vos aliments et surveiller les variations de température.

Les réfrigérateurs à froid ventilé offrent une meilleure régulation de la température et éliminent le besoin de dégivrage manuel.

Par contre, ils coûtent un peu plus cher.

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Où stocker les aliments dans un réfrigérateur à froid statique ?

Des aliments stockées dans un frigo

Si vous choisissez de prendre un réfrigérateur à froid statique, je vous explique comment bien répartir les aliments à l'intérieur.

Car comme je vous l'ai expliqué, ces appareils ont tendance à avoir des variations de température avec des zones plus froides et plus chaudes.

Il faut donc placer les produits les plus sensibles à la chaleur dans les zones les plus froides...

...Et les articles moins sensibles dans les zones un peu plus chaudes.

Voici comment les différentes zones de températures sont généralement organisées dans un tel réfrigérateur :

Zone supérieure (plus froide) : La partie haute du réfrigérateur est généralement la plus froide. Les températures ici peuvent atteindre 1°C à 2°C. Cette zone est idéale pour conserver les produits très sensibles à la chaleur comme les produits laitiers, les viandes crues, les jus de fruits frais...

Zone centrale : C'est la partie au milieu du réfrigérateur. La température est généralement légèrement plus élevée que dans la zone supérieure. Elle peut aller de 3°C à 4°C. Cette zone peut s'utiliser pour les légumes, les fruits, les boissons et les aliments déjà cuits.

Zone inférieure - bac à légumes (moins froide) : La partie basse du réfrigérateur est souvent légèrement plus chaude. Les températures peuvent se situer autour de 4°C à 6°C. Cette zone convient aux produits moins sensibles à la chaleur, comme les légumes frais.

Zone porte (assez chaude) : Les rangements qui sont contenus dans la porte sont la zone la plus chaude du frigo, entre 5°C et 7°C. Placez-y boissons, sauces industrielles et œufs dans les balconnets et les porte-bouteilles.

6 astuces pour garder la température du frigo bien stable

Je termine cet article en vous donnant 6 conseils supplémentaires pour garder la température du frigo bien stable :

- Évitez aussi d'ouvrir fréquemment la porte du réfrigérateur, car cela peut entraîner des variations de température.

- Laissez toujours les aliments chauds refroidir avant de les placer à l'intérieur.

- Nettoyez les serpentins de refroidissement derrière le frigo.

Assurez-vous que les serpentins à l'arrière ou en dessous du réfrigérateur sont propres et sans poussière.

Cela garantit une efficacité de refroidissement optimale des frigos.

- Utiliser un thermomètre pour vérifier périodiquement la température à l'intérieur du frigo

- N'installez pas le frigo à côté d'une source de chaleur ou en plein soleil ‍

- Dégivrez votre réfrigérateur tous les 6 mois, surtout si vous êtes équipé d'un freezer

Résultat

Et voilà ; choisir la température idéal d'un frigo n'a plus de secret pour vous.

En plus, ces astuces valent autant sur un frigo américain qu'un frigo normal.

Et puis ça concerne aussi toutes les marques :

Brandt, AEG, Siemens, Ariston, Bosch, Thomson, Fagor, Haier, Whirlpool, Beko, Liebherr, Samsung, Electroluc ou Indesit...

À votre tour...

Vous avez essayé nos astuces économiques pour avoir la bonne température dans le frigo ? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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