Le Vinaigre Blanc Est-il Efficace pour Enlever les Pesticides des Fruits et Légumes ?

Le vinaigre blanc élimine-t-il les pesticides ?

Le vinaigre blanc est souvent cité comme solution pour éliminer les pesticides sur les fruits et légumes.

Des études ont montré qu'il peut réduire une partie des résidus de pesticides.

Mais sachez que ce n'est pas la méthode la plus efficace.

Une étude a révélé que le lavage à l'eau courante et le trempage dans une solution de bicarbonate de soude étaient plus efficaces que le vinaigre blanc.

Certains pesticides peuvent être partiellement éliminés par le vinaigre, mais d'autres sont plus résistants.

Pour une décontamination optimale, il est donc conseillé de combiner plusieurs méthodes, comme le lavage à l'eau courante et le brossage des fruits et légumes.

Sur son compte Instagram, la virologue Océane Sorel explique que "le vinaigre a une action antimicrobienne limitée :

Il n’a pas d’action antimicrobienne universelle.

En effet, le vinaigre ne va pas instantanément tuer les micro-organismes sur lesquels il pourrait potentiellement avoir une action, donc il est fort peu probable que simplement rincer les aliments avec du vinaigre soit efficace."

Le vinaigre peu efficace pour enlever les pesticides

Vous vous demandez comment laver les fruits avec du vinaigre blanc ?

Eh bien Océane Sorel aussi !

Pour elle, il est difficile de connaître les conditions d'utilisation du vinaigre d'alcool pour désinfecter les fruits et légumes avec efficacité : dosage, température, durée d'exposition...

Car il n’existe pas de "recommandations générales" pour l’utilisation du vinaigre.

En résumé, "le vinaigre n’est pas une méthode miracle et ne tue pas tous les types de micro-organismes."

Ainsi, le vinaigre blanc n'est pas efficace à 100% pour enlever les résidus de pesticides sur les fruits et légumes. CQFD.

Le vinaigre blanc efficace pour nettoyer les fruits et légumes

Par contre, elle reconnaît que "l’utilisation de vinaigre n’est pas nocive".

Et elle recommande son utilisation pour éliminer plus facilement les moucherons et les limaces.

Grâce à l'action acide du vinaigre, vous vous débarrassez plus facilement de ces insectes incrustés sur vos fruits et légumes.

Vous pouvez donc continuer à laver vos salades avec du vinaigre !

Comment enlever les pesticides sur les fruits et légumes ?

Alors, comment se débarrasser de ces pesticides au final ?

N'oublions pas que les solutions les plus simples sont souvent les meilleures !

La virologue recommande tout simplement de les laver à l'eau froide et potable.

Il faut prendre son temps pour bien les rincer et enlever le maximum de pesticides.

L'étude de l'Université de Gwangju a démontré que le lavage sous l'eau courante pouvait réduire jusqu'à 77% des pesticides sur les légumes à feuilles.

Mais attention...

Il y a, là aussi, des sons de cloches différents.

"Les pesticides ne sont pas lessivables à l'eau, sinon les agriculteurs devraient traiter leurs cultures tous les jours après chaque arrosage ou chaque pluie", explique François Veillerette, directeur de l'association Générations futures.

D'après lui, cette méthode en enlève une partie seulement...

D'autant plus que certains pesticides ont pénétré à l'intérieur de la chair des fruits et des légumes.

Difficile de les éliminer à l'eau !

Le bicarbonate, une solution plus efficace

Pour éliminer le maximum de pesticides, on peut aussi utiliser le bicarbonate de soude alimentaire.

Il faut alors bien frotter les fruits et légumes avec le bicarbonate et les rincer.

Cela permet d'éliminer une partie au moins des pesticides.

D'après une étude publiée en 2017, dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry...

Le bicarbonate de soude reste l'option la plus efficace pour retirer les pesticides de la surface des pommes.

"Les résidus de pesticides en surface ont été éliminés plus efficacement par une solution de bicarbonate de sodium (NaHCO3) que par l'eau du robinet ou l'eau de javel Clorox."

"Dans la pratique, le lavage des pommes avec une solution de NaHCO3 permet d'éliminer les pesticides principalement à la surface.", conclut l'étude.

Notons que, selon l'étude, le bicarbonate n'élimine pas les pesticides qui ont pénétré dans les pommes.

Mais pour la désinfection de vos fruits et légumes, cela reste une bonne option surtout pendant votre grossesse.

Ou alors, il faut les éplucher, mais on perd ainsi une partie des nutriments.

Le truc à ne jamais faire pour enlever les pesticides

On peut donc douter de l'efficacité du vinaigre blanc pour éliminer les pesticides.

Par contre, il y a une chose qui est sûre.

C'est qu'il ne faut JAMAIS laver ses fruits et légumes avec de la javel.

Vous prenez le risque de vous intoxiquer.

La javel est très toxique et il ne faut jamais en avaler.

De même, il est déconseillé de laver les fruits et légumes avec du savon.

Si vous les rincez mal, vous risquez d'en avaler. Et ce n'est pas vraiment recommandé...

Sans compter que le savon n'a pas très bon goût !

En plus, la peau de beaucoup de fruits et légumes est poreuse.

Il faut être particulièrement prudent.

Car les produits utilisés peuvent pénétrer à l'intérieur du fruit.

Achetez des fruits et légumes bio si possible

Comment éviter les pesticides dans ces conditions ?

Pas facile à vrai dire...

L'immense majorité des fruits et légumes français non bio, comme les pommes, sont contaminés par les pesticides.

D'après l'ONG Générations futures, des résidus de pesticides sont détectés sur plus de 72 % des fruits et 41 % des légumes vendus sur les étals en France.

Et certains fruits et légumes sont particulièrement contaminés.

Pour éviter d'avaler ces produits chimiques toxiques, une alternative est de manger des fruits et légumes bio.

Même si ce n'est pas parfait, cela limite quand même les risques et permet de préserver sa santé.

Évidemment, ce n'est pas donné...

L'autre solution économique est de faire pousser des fruits et légumes dans son potager !

À votre tour...

Et vous, vous lavez vos fruits et légumes avec du vinaigre blanc ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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