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Pourquoi Éviter de Boire du Café à Jeun le Matin ? Un Médecin Répond.

Par Celine, le 06 Mars 2025

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Pourquoi Éviter de Boire du Café à Jeun le Matin ? Un Médecin Répond.

Ah, le café du matin, dès le saut du lit... Vous aussi, vous êtes accros ?

Pour moi, c'est le rituel sacré qui marque le début de la journée.

Mais je me pose souvent une question : est-ce une bonne idée de boire son café à jeun ?

C'est-à-dire avant même d’avoir avalé quoi que ce soit ?

J'ai demandé l'avis de mon médecin généraliste.

Et sa réponse n'est pas si simple que cela.

Un homme qui boit dans une tasse avec son peignoir vert

Oui, il peut y avoir des risques pour la santé

Du café moulu dans un filtre en papier blanc reposant sur une cafetière.

Boire un café noir l’estomac vide, ça pourrait piquer un peu pour certaines personnes.

Pourquoi ? Parce que le café stimule la production d’acide gastrique.

Quand on mange, cet acide aide à digérer les aliments.

Mais si votre estomac est vide, l’acide risque d’attaquer directement la paroi de votre estomac. Résultat ?

Brûlures d’estomac
Reflux acide (bonjour l’inconfort après la première gorgée)
Sensation de ballonnements

Ainsi, boire du café à jeun peut accentuer les brûlures d’estomac et provoquer des remontées acides.

À force, cela pourrait irriter la muqueuse de l’estomac et, dans certains cas, aggraver des problèmes, comme la gastrite.

Mais ce n’est pas tout !

Selon Abigaïl Hueber, diététicienne et experte en santé digestive, le café du matin augmente le cortisol, cette hormone appelée aussi hormone du stress.

Et cette montée de cortisol peut aussi nous rendre plus irritables et nerveux.

Boire du café sans rien dans le ventre peut ainsi provoquer une réaction de stress. Pas étonnant qu'on se sente nerveux après une tasse de café !

Et le café au lait ?

Et si on met du lait dans son café ?

Mauvaise nouvelle : ça ne change pas grand-chose.

L'ajout de lait ne suffit pas à protéger l’estomac et peut même poser un autre souci.

En effet, le problème vient d’une réaction chimique entre le café et le lait.

Car les tanins du café font coaguler la caséine.

La caséine, c'est cette protéine présente dans le lait de vache, de chèvre et de brebis.

Résultat ? Des petits caillots qui ralentissent la digestion et peuvent causer des inconforts intestinaux.

Si vous êtes accro au café au lait, deux solutions :

Optez pour du lait végétal (amande, soja, avoine...) qui évite ce phénomène.
Remplacez votre café par de la chicorée, qui, elle, se digère bien avec du lait.

Que faire si vous avez des douleurs gastriques ?

Vous avez des douleurs au ventre après avoir bu du café ?

Dans les colonnes du New York Times, le Dr Trisha Pasricha, gastro-entérologue au Massachusetts General Hospital, recommande :

de boire moins de café,
ou d’ajouter un peu de lait pour l’adoucir (éventuellement du lait végétal)
ou de le prendre dans le cadre d'un petit déjeuner complet.

Ainsi, pour éviter les tracas gastriques et le stress matinal, mieux vaut grignoter quelque chose avant de boire votre café.

Une tartine, quelques amandes ou un yaourt, et hop, problème réglé !

Le café, un allié pour ceux qui n'ont pas de problèmes gastriques

Une femme tient une tasse de café noire près de son visage pour boire.

Mais voilà... Les choses ne sont jamais aussi simples.

Car certains chercheurs disent qu’il n’y a pas de risque majeur à boire son café à jeun...

Sauf si vous avez l'estomac fragile et sensible.

C'est le cas de Kim Barrett, professeur de physiologie et de biologie membranaire à l'Université de Californie, Davis School of Medicine, et membre du conseil d'administration de l'American Gastroenterological Association.

Dans le New York Times, ce professeur explique que l'estomac a tout à fait la capacité à se protéger.

Grâce à la production d’une fine couche de mucus, il crée une barrière protectrice entre son estomac et les aliments.

Cette réaction le protège des aliments acides. L'estomac est donc en fait un grand costaud qui ne craint pas un p'tit café !

Vous aimez cette astuce ? Recevez les meilleures chaque matin. C'est gratuit.

Et l’ulcère dans tout ça ?

Certains craignent que boire du café l’estomac vide puisse favoriser l’apparition d’ulcères.

Mais bonne nouvelle : ce n’est pas le cas !

En clair, si votre estomac est en bonne santé, le café ne va pas le détériorer.

Certes, il augmente la production d’acide gastrique, mais il ne va pas perforer votre estomac pour autant !

Alors, au final, si vous ne ressentez aucun inconfort après votre café du matin, il n’y a pas de raison de vous en priver.

Dans quels cas faut-il absolument éviter le café ?

Vous avez déjà une maladie digestive ou de l'hypertension artérielle ?

Dans ce cas-là, oui, il faut vraiment éviter d'en boire.

Ainsi, tout dépend de vous, de votre santé et de la sensibilité de votre estomac !

Si, après votre café à jeun, vous sentez des brûlures, des ballonnements ou une montée de stress, mangez un petit truc avant.

Ou attendez 90 min après le réveil pour boire votre premier café.

C'est ce que suggère Abigaïl Hueber.

D'après elle, mieux vaut s'hydrater avec de l'eau, de l'eau de coco ou du jus de pamplemousse au réveil.

Mais si vous vous sentez bien, continuez à savourer votre café comme vous l’aimez !

En cas de doutes, parlez-en à votre médecin qui vous conseillera.

Les bienfaits du café (quand il est consommé au bon moment !)

Une tasse de café vue de haut, montrant une mousse épaisse sur le dessus.

Lorsqu'il est consommé au bon moment, le café présente plusieurs bienfaits.

Un concentré d’antioxydants : grâce à sa teneur élevée en antioxydants, le café pourrait aider à prévenir certains cancers. Il protégerait aussi les cellules contre le stress oxydatif, un des facteurs du vieillissement prématuré.
Un booster pour le cerveau : ce breuvage noir est connu pour son effet stimulant. Il améliore la concentration, renforce la mémoire et permet de rester alerte plus longtemps. Idéal pour un coup de fouet en pleine journée !
Un allié contre les maux de tête : le café aurait aussi un effet bénéfique sur les migraines et les céphalées, notamment en raison de son impact sur la circulation sanguine. Certains médicaments contre les maux de tête contiennent même de la caféine !