L'Astuce Pour Que les Pépites de Chocolat Ne Tombent Plus au Fond du Gâteau.
Les pépites de chocolat tombent toujours au fond de vos gâteaux ?
C'est normal et c'est le même souci avec les morceaux de fruits comme les raisins !
Si on ne fait rien, on se retrouve avec des tranches de gâteau pleines de chocolat et d'autres, complètement nature.
Heureusement, un ami pâtissier m'a confié son truc pour que les pépites de chocolat soient toujours bien réparties dans tout le gâteau.
L'astuce est de fariner légèrement les pépites de chocolat avant de les mettre dans le moule. Regardez :
Ce dont vous avez besoin
- farine
Comment faire
1. Mettez les morceaux de chocolat dans le sac de congélation.
2. Ajoutez un peu de farine dans le sac.
3. Fermez le sac de congélation.
4. Secouez le sac pour que la farine recouvre bien les pépites.
5. Enlevez l'excédent de farine autour des morceaux de chocolat.
6. Mettez les morceaux de chocolat dans la pâte à gâteau.
Résultat
Et voilà ! Terminé les pépites de chocolat qui tombent toutes au fond du gâteau :-)
Facile, rapide et pratique, n'est-ce pas ?
Les morceaux de chocolat sont maintenant bien répartis dans tout le gâteau !
En effet, la farine dépose une petite pellicule qui empêche les pépites de glisser dans la pâte lors de la cuisson.
Elle les retient au milieu du gâteau ou de la brioche.
Cette astuce fonctionne aussi pour les pépites de chocolat des cookies, les fruits dans les clafoutis ou les fruits confits dans les cakes.
À votre tour...
Vous avez essayé cette astuce de pâtissier pour éviter que les fruits ne tombent tous au fond des gâteaux ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire !
Partagez cette astuce
Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook.
À découvrir aussi :
21 Astuces de Pâtisserie Qui Vont Vous Simplifier la Vie. Ne Ratez Pas la N°17 !
"Certainement Les Meilleurs Cookies Aux Pépites de Chocolat Que J'ai Jamais Mangés."
Les plus lus
Apéro de Noël : 29 Recettes Pas Chères et Faciles à Faire.
Le 01 Novembre 2024
Enregistrer
Partager
