L'Astuce Pour Faire de Succulentes Frites Croustillantes Sans Huile.
On raffole tous des frites ! Et encore plus quand elles sont bien croustillantes.
Chez moi, c'est littéralement la fête quand on en fait.
Mais, le petit souci, c'est que c'est un plat gras à cause de l'huile.
Et quand on fait attention à sa ligne, ce n'est pas l'accompagnement idéal.
Alors, j'ai cherché une solution pour pouvoir me régaler sans complexe.
C'est Marco, le restaurateur en bas de chez moi qui m'a conseillé cette recette.
Et vous savez quoi ?
Les pommes frites sont croustillantes même sans avoir cuit dans la friture.
Voici comment cuisiner des frites délicieuses sans utiliser une goutte d'huile. Regardez :
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 2 blancs d'œufs
- sel, poivre
- épices ou fines herbes (facultatif)
- bol
- saladier
- fourchette
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
Comment faire
Préparation : 3 min - Cuisson : 20 min - Pour 4 personnes
1. Dans le bol, mettez les blancs d'œufs.
2. Ajoutez le sel, le poivre et les épices et battez avec la fourchette.
3. Allumez le four à 220°C.
4. Mettez les pommes de terre coupées en frite dans le saladier.
5. Versez le blanc d'œuf dessus et mélangez bien avec les mains.
Note : elles doivent être toutes imprégnées.
6. Mettez le papier cuisson sur la plaque.
7. Disposez les frites sur la plaque bien à plat.
Note : il faut éviter qu'elles se touchent.
8. Enfournez et laissez dorer pendant 10 min.
9. Retournez-les et laissez encore cuire 10 min.
10. Sortez, salez et dégustez !
Résultat : des frites succulentes sans huile !
Et voilà ! Vos délicieuses frites sans huile sont déjà prêtes :-)
Facile, rapide et délicieux, n'est-ce pas ?
Et tout ça sans friteuse ni matières grasses. Adieu les calories inutiles.
Autrement dit, ce sont les frites les plus saines du monde !
Parfait quand on a envie de se faire plaisir sans mettre à mal son régime.
Vous vous demandez si c'est bon quand même ?
Hé bien, à en juger par le plat totalement vide que mes enfants ont laissé...c'est excellent.
Le top, c'est qu'elles sont bien croustillantes.
Vous voulez savoir ce que je préfère ?
C'est que ça ne sent pas la friture partout dans la maison !
Et ça, c'est vraiment pas négligeable.
Mon astuce pour des frites bien croquantes
Avec cette recette au blanc d'œuf, les pommes frites sont déjà très croustillantes.
Mais selon mes enfants, il manque un "p'tit queq'chose".
Alors, avec l'aide de Marco, j'ai trouvé une petite astuce.
C'est de mettre une cuillère d'huile de tournesol ou d'olive dans un bol.
Puis, avec un pinceau, on prélève un peu d'huile et on badigeonne très légèrement les languettes de patate.
Par contre, il faut vraiment voir la main légère.
Et ça permet de donner ce petit goût de friture sans avoir besoin de friteuse.
Ne vous inquiétez pas, c'est tout aussi sain.
Avec une si petite dose d'huile, on ne ruine pas son régime.
Et n'oubliez pas de choisir une variété de pommes de terre qui convient pour faire des frites.
Variantes à la recette
Si vous aimez les accompagnements qui ont un peu de goût, je vous conseille de mettre quelques épices dans le mélange de blanc d'œuf.
Personnellement, j'adore le paprika.
J'en saupoudre mes légumes pour donner un goût très légèrement épicé.
Mais on peut aussi mettre un mix d'épices pour potatoes.
Je peux vous dire que vos enfants vont adorer !
À votre tour...
Vous avez essayé cette recette de frites croustillantes sans huile ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire !
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