Pourquoi Vous Ne Devriez Jamais Nettoyer une Poêle Encore Chaude.

Par Celine, le 25 Novembre 2024

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Peut-on laver une poêle quand elle est chaude ? En réalité, on l’a tous déjà fait, n'est-ce pas...

Vous venez de cuisiner, la poêle est encore fumante.

Hop, vous la passez sous l’eau froide pour gagner du temps.

Eh bien, sachez que ce geste banal peut être une erreur fatale pour vos ustensiles de cuisine.

Car non, il ne faut pas laver une poêle quand elle est encore chaude.

C'est ce qu'explique un expert en ménage, Alexandre Cressiot. Voici pourquoi :

Une poêle chaude qui est nettoyée et qui fait des petites bulles

L’ennemi n°1 de vos poêles : le choc thermique

Quand on verse de l'eau froide sur une poêle chaude, vous avez vu ce qu'il se passe.

Il y a une épaisse fumée qui se dégage. Et ça déjà, ce n'est pas le top.

Mais ce n'est pas la seule chose qui se passe.

Car en vérité, en agissant ainsi, vous provoquez un choc thermique.

En clair, quand on chauffe une poêle, le métal est dilaté par la chaleur.

Quand on verse de l'eau froide dessus, il est soudain confronté à une chute brutale de température.

Résultat ? Il se contracte trop vite.

Et cette réaction peut entraîner des déformations de la poêle.

La chaleur ne se répartit plus de façon uniforme.

Sans oublier qu'une poêle déformée ne repose plus à plat sur votre plaque de cuisson, ce qui complique la cuisson.

Et c'est vrai pour vos poêles et casseroles en inox ou avec un revêtement antiadhésif.

Mais ce n'est pas tout.

Il y a plus grave.

Vous utilisez une poêle avec un revêtement antiadhésif (type Téflon), comme les poêles Tefal ?

Alors, le choc thermique est encore plus problématique.

Car il forme des fissures microscopiques et fragilise le revêtement à chaque utilisation.

Ces petites fissures, invisibles à l’œil nu, finissent par libérer des particules du revêtement dans vos plats.

Et cela est très nocif pour votre santé.

Ainsi, non seulement votre poêle perd son efficacité...

Mais cela peut aussi être mauvais pour votre santé.

Je me souviens d’un dîner où j'ai voulu décrasser une poêle rapidement.

J'avais peur que les résidus de graisse et de cramé ne se figent et s'incrustent. C'est toujours galère à nettoyer.

Résultat : ma poêle s’est voilée. Et elle n’a jamais retrouvé sa forme initiale.

Depuis, j’ai appris à attendre.

Vous vous demandez sûrement comment faire pour éviter tout ça. Voici la méthode :

Attendez que la poêle refroidisse : oui, c’est aussi simple que ça. Laissez-la reposer à température ambiante. Pas besoin d’attendre une heure ! Quelques minutes suffisent pour qu’elle atteigne une température raisonnable et éviter le choc thermique.
Utilisez une éponge douce et de l’eau tiède : pas de grattoir métallique, pas de face abrasive de l’éponge. Un peu de liquide vaisselle suffit pour éliminer les résidus sans rayer le revêtement. Vous pouvez utiliser aussi du bicarbonate pour faire la vaisselle. Les résultats sont étonnants !
Lavez à la main : Le lave-vaisselle est souvent trop agressif pour les poêles, surtout celles avec un revêtement antiadhésif.

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Pas de panique ! Si vous avez des traces de brûlures ou des résidus tenaces, il existe des solutions pour nettoyer une poêle très encrassée :

Pour les petites brûlures : mélangez du bicarbonate de soude et un peu d’eau pour former une pâte. Appliquez-la sur la surface abîmée. Laissez poser quelques minutes, puis frottez doucement.
Pour les résidus incrustés : versez un mélange de vinaigre blanc et d'eau dans la poêle. Faites chauffer doucement et portez à ébullition. Ajoutez du bicarbonate. Et les saletés se décolleront toutes seules. Magique !

Avant la première utilisation : nettoyez votre poêle et badigeonnez-la légèrement avec de l’huile. Cela protège le revêtement, surtout pour les poêles en fonte.
Ne la laissez jamais chauffer à vide : ajoutez toujours une goutte d’huile, une noix de beurre ou vos aliments avant de monter la température.
Optez pour des ustensiles adaptés : préférez des spatules en bois ou en silicone pour éviter de rayer la surface.
N'utilisez pas de fourchettes ou de couteaux pour manipuler vos aliments dans la poêle. Vous risquez de rayer le revêtement.
Évitez les chocs thermiques, même avec des aliments : ne versez pas des liquides froids dans une poêle chaude.
Ne chauffez jamais vos poêles à la puissance maximale du feu de la gazinière. Dès que la poêle est chaude et que vous avez saisi votre viande, baissez le feu.

Et voilà, avec ces gestes simples, vous prolongez la durée de vie de vos poêles et évitez des dépenses inutiles.

En résumé, il suffit de prendre son temps !