Une Salade Conviviale et Originale à Moins de 1 € par Personne.
En famille ou entre amis, se réunir autour d'un bon plat est toujours un moment privilégié.
Avec ma salade de cresson aux poires et au fromage frais...
...je joue la carte de l'originalité alliée à celle de l'économie.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 1 botte de cresson
- 4 poires
- 200 g de fromage frais
- 1 citron
- 1 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel & poivre
Comment faire
Préparation : 20 min
1. Je lave mon cresson, équeute les grosses tiges, l'essore et le réserve au frais.
2. Je pèle mes poires, les coupe en deux puis retire coeurs et pépins.
3. Je les coupe en lamelles fines et les arrose de jus de citron.
4. Je lave et cisèle mon persil puis le dépose dans un bol où j'ajoute ma moutarde puis petit à petit mon fromage blanc.
5. Je fouette à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette cette préparation afin d'obtenir une sauce onctueuse. Je sale et poivre.
6. Je dispose mon cresson sur des assiettes, ajoute mes lamelles de poire en éventail et je nappe de sauce.
C'est prêt ! Je sers bien frais.
Astuce Bonus
Pour un cresson des plus goûteux, choisissez-le avec des feuilles bien vertes et tendres.
Pour une bonne conservation (mais attention, pas plus de 2 jours) enroulez ses racines dans de l'essuie-tout légèrement humidifié.
Un Coût Léger
- 1 botte de cresson : environ 200 g à 5,97 € le kilo soit 1,19 €
- 4 poires : environ 480 g à 2,90 € le kilo soit 1,39 €
- 200 g de fromage frais : à 1,30 € le kilo soit 0,26 €
- 1 citron : environ 100 g à 1,98 € le kilo soit 0,20 €
- 1 bouquet de persil : 0,90 €
Soit une salade originale me revenant à 0,98 € pour 1 personne ou encore à 3,94 € pour 4 convives.
Les salades, je ne m'en lasse pas ! Vous connaissez des recettes originales ? Laissez-moi vos recettes gourmandes dans les commentaires !
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