Le Tableau de Conversion Complet Pour Cuisiner (Sans Rater une Recette).

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Récipients et unités courantes

• 1 cuillère à café
= 0,5 cl
= 5 g (sel, sucre, semoule)

= 4 g (farine, semoule)

= 3 g (cacao, fécule)

• 1 cuillère à soupe
= 1,5 cl
= 15 g (sucre, beurre)

= 12 g (farine, crème fraîche)

• 1 tasse = 10 cl

• 1 bol
= 35 cl
= 300 g (riz)

= 220 g (farine)

• 1 verre à moutarde
= 15 cl
= 100 g (farine, semoule)

= 125 g (riz)

= 140 g (sucre)

• 1 verre à liqueur = 3 cl

• 1 grand verre
= 25 cl
= 150 g (farine, semoule)

= 200 g (riz)

= 220 g (sucre)

• 1 gallon = 3,785 l

Ingrédients secs

• 1 tasse de farine
= 100 g
= 4 oz (onces)

• 1 tasse de fécule
= 100 g
= 4 oz

• ½ tasse de sucre en poudre
= 100 g
= 4 oz

• ½ tasse de sucre glace
= 100 g
= 4 oz

• 1 cuillère à soupe de beurre ou margarine
= 15 g
= ½ oz

• ½ tasse de beurre ou margarine
= 100 g
= 4 oz

• ¾ de tasse de noix, noisettes, amandes concassées
= 100 g
= 4 oz

• 1 tasse de fromage râpé
= 100 g
= 4 oz

• 1 ⅓ tasse de miel ou de sirop d’érable
= 450 g
= 16 oz

• 1 tasse de crème fraîche
= 175 g
= 6 oz

• ½ tasse de fruits secs (raisins secs ou autres)
= 75 g
= 3 oz

• 2 tasses de fruits frais (framboises, cerises ou autres)
= 100 g
= 4 oz

• 1 tasse de céréales
= 175 g
= 6 oz

Ingrédients liquides

• ¼ tasse
= 50 ml
= 2 fl oz (fl oz = once liquide)

• ½ tasse
= 120 ml
= 4 fl oz

• ¾ tasse
= 175 ml
= 6 fl oz

• 1 tasse
= 240 ml
= 8 fl oz

• 1 ¼ tasse
= 300 ml
= 10 fl oz (½ pinte)

• 2 ½ tasses
= 575 ml
= 20 fl oz (1 pinte)

Proportions par adulte

• Viande
= 150 à 200 g (désossée)
= 125 à 150 g (hachée)

• Poisson
= 250 g (entiers)

= 200 g (filets)

• Salade (légumes, riz, pâtes)
= 300 g (en plat principal)

= 200 g (en entrée)"

• Garniture de légumes
= 175 à 250 g

• Pâtes (poids cuites)
= 125 g (en plat principal)

= 100 g (en garniture)"

• Riz (poids cuit)
= 120 g (en plat principal)

= 75 g (en garniture)

• Fruits (salades, compotes)
= 175 à 250 g

À votre tour...

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