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7 Choses à Ne Surtout Pas Acheter au Supermarché Selon les Employés.

Par Celine, le 30 Janvier 2025

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7 Choses à Ne Surtout Pas Acheter au Supermarché Selon les Employés.

Certains aliments ne devraient jamais se retrouver dans vos caddys !

Fruits et légumes prédécoupés, lavés et épluchés, plats préparés, produits en promos...

Que vous fassiez vos courses chez Lidl, Leclerc ou Carrefour... Peu importe.

Mieux vaut ne pas les acheter, car la qualité n'est pas toujours au rendez-vous.

Voici 7 choses à ne surtout pas acheter au supermarché selon les employés :

Des aliments et produits qu'il ne faut pas acheter au supermarché

1. Les fruits et légumes prédécoupés

Vous avez sans doute déjà vu des fruits découpés et emballés dans votre supermarché.

On peut penser que c'est une solution parfaite pour un repas ou un en-cas rapide et sain.

On trouve des fruits, mais aussi des légumes prédécoupés en supermarché.

L'autre jour, j'ai vu des haricots verts épluchés sous plastique dans une petite barquette.

Ces produits sont dits de "quatrième gamme".

Crus, lavés, épluchés, coupés en cubes... Il n'y a plus qu'à les manger !

Rien que pour ça, ils sont bien pratiques et font gagner du temps.

Mais côté nutriments, que valent-ils vraiment ?

Eh bien, ce n'est pas génial.

Selon 60 Millions de consommateurs (hors-série N°144S - août/septembre 2024), ces produits peuvent afficher une fraîcheur relative.

Eh oui, car ils peuvent être issus de fruits ou de légumes un peu trop mûrs, voire abîmés.

Souvent, leur durée de vie est courte, entre trois et dix jours selon la méthode de préparation.

Pire, leur teneur en vitamines, notamment en vitamine C, est en chute libre au fil des jours.

"On en perdra plus ou moins selon les techniques de découpe, les méthodes de conservation et les délais. Les pertes peuvent aussi être ralenties grâce aux atmosphères modifiées (enrichies en azote ou CO2) et au maintien de températures basses", explique Benoît Diagne, diététicien-nutritionniste interrogé par 60 Millions de Consommateurs.

2. Les salades en sachet pauvres en vitamine C

Prenons l'exemple des salades en sachet.

Elles peuvent perdre jusqu’à 50% de leur vitamine C en une semaine, selon Benoît Diagne.

D'après cet expert, ces fruits et légumes préparés peuvent également "perdre de leur saveur et de leur texture en raison de l’oxydation et de la dégradation des composés aromatiques".

Mais ce n'est pas tout.

Car le rinçage industriel des légumes réduit aussi leur apport en vitamines hydrosolubles (qui sont solubles dans l'eau)... Ce qui est le cas de certaines vitamines B et de la vitamine C.

Alors, un conseil ? Préférez des fruits et légumes entiers et non épluchés.

À défaut, le magazine conseille de regarder sur l'étiquette pour savoir si le produit a été préparé par un prestataire externe.

"Si rien n’est affiché, c’est que le produit est élaboré sur place, avec potentiellement une garantie de fraîcheur supplémentaire", explique Benoît Diagne.

Vous aimez cette astuce ? Recevez les meilleures chaque matin. C'est gratuit.

3. Les plats préparés

Savez-vous ce qu'on trouve en grande quantité dans les plats précuits ?

Du sel, des additifs et... encore du sel !

Alors oui, c'est vrai.

C’est bien tentant de gagner du temps avec un plat tout prêt.

Mais avez-vous regardé la liste des ingrédients ?

Entre les conservateurs, les exhausteurs de goût et des tonnes de sel...

Ces plats sont souvent des mini usines chimiques !

Préparer soi-même ses repas permet d’éviter ces pièges et de choisir des ingrédients de qualité.

4. Les produits hors saison

Les tomates en hiver, les fraises en plein mois de février…

Ça fait envie !

Mais n'oublions pas une chose toute simple : ces fruits et légumes ne poussent pas en hiver naturellement.

Alors, ces aliments sont souvent cultivés sous serre avec des méthodes intensives.

Ils sont susceptibles de perdre leurs délicieuses saveurs, mais aussi d'être pauvres leurs nutriments.

Sans parler du transport longue distance qui altère leur fraîcheur.

En plus, ils sont souvent chers.

Alors, autant attendre la bonne saison pour vraiment profiter de tous leurs bienfaits.

5. Les fruits de mer surgelés en promotion

Pour faire des économies, les promos c'est bien tentant !

Mais attention, ce peut être un piège à éviter

Car les réductions sont parfois trop belles pour être vraies.

Il peut s'agir en effet de stocks en fin de course.

Et là, la qualité n’est plus optimale. Une fois décongelés, vos fruits de mer peuvent être fades et caoutchouteux.

Le mieux est d'acheter vos fruits de mer frais chez votre poissonnier, si vous le pouvez.

6. La viande pré-hachée

Acheter de la viande hachée déjà prête, c’est pratique.

Le problème, c'est qu'on ne sait jamais vraiment ce qu’il y a dedans

Saviez-vous qu’elle contient souvent un mélange de morceaux ?

Ce n'est pas toujours de la top qualité !

En plus, la viande hachée s’oxyde très vite. Et cela favorise la prolifération de bactéries.

Les meilleures alternatives ?

Achetez un morceau entier et hachez-le vous-même.
Demandez à votre boucher de hacher de la viande devant vous. Au moins, vous savez quel morceau de viande il a utilisé.

7. Les sauces industrielles

Vinaigrettes, marinades, sauces en tout genre… Encore un bon cocktail chimique !

Ces produits sont souvent bourrés d’additifs, d’épaississants et de sucre caché.

Rien ne vaut une sauce maison avec des ingrédients frais pour rehausser un plat sans compromettre sa qualité nutritionnelle.

D'autant plus que c'est facile à faire.

Avez-vous déjà fait une vinaigrette maison ? Ou une mayonnaise maison ou du ketchup ?

C'est tellement meilleur !

Les packs d'eau aussi...

Les packs d'eau, c'est lourd à porter et ça finit par coûter cher.

Et surtout, 78%, soit l'immense majorité de l'eau en bouteille contient des microplastiques.

Sans parler de tout ce plastique qu'on jette...

Au final, il est plus économique d'acheter une carafe filtrante pour filtrer soi-même l'eau.

Faites les bons choix quand vous faites les courses !

Une alimentation équilibrée, ça commence dans le panier de courses : moins de produits transformés, plus d’ingrédients bruts et naturels.

Privilégiez les produits frais et locaux.
Préparez le plus souvent possible des plats faits maison. Inspirez-vous de ces idées de plats à moins de 2 euros vite faits.

Ne vous laissez pas berner par le côté pratique de certains aliments.

Leur qualité nutritive laisse souvent à désirer. Et ils ne sont pas économiques du tout.