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Mon Secret pour une Mousse au Chocolat Légère et Économique

Par , republié le 18 Mars 2022

Mon Secret pour une Mousse au Chocolat Légère et Économique

Une mousse au chocolat à base d’œufs et de chocolat uniquement.

Impossible ?

Pas si sûr ! Découvrez plutôt ma recette sans sucre ajouté !

Beurre, sucre, œuf, chocolat... rien de tel qu’une mousse au chocolat pour ruiner tous vos efforts de régime !

Pourtant, j’ai des remords à obliger tout mon entourage à se contenter d’un fromage blanc à chaque dessert…

Pour contourner le problème, et me faire plaisir de temps en temps, j’ai revisité la recette de la mousse au chocolat en ne gardant que les ingrédients essentiels : les œufs et le chocolat !

Vous ne me croyez pas ? Lisez plutôt !

recette économique mousse chocolat sans beurre ni sucre

Ingrédients pour 6 personnes

- 4 œufs

- 300 g de chocolat noir ou au lait

Préparation

1. Je fais fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d’eau.

2. Pendant ce temps, je sépare les blancs des jaunes et monte les blancs en neige.

3. Quand ils sont bien fermes, j’ajoute l’équivalent de deux cuillères à soupe d’eau froide (ça permet de faire gonfler un peu plus les blancs, et donc de gagner en consistance) et je continue à battre.

4. Une fois le chocolat fondu, j’ajoute les jaunes d’œufs en remuant bien fort pour qu’ils ne soient pas cuits par le chocolat chaud, puis les blancs en neige, délicatement.

Résultat

Et voilà, ma mousse est prête ! Je la verse généralement dans des ramequins individuels pour que chacun ait sa part.

Un coût allégé

- 4 œufs : 1 €

- 300 g de chocolat noir : à 3,50 € le kilo soit 1,05 €

Soit une crème au chocolat me revenant à 0,34 € par personne ou encore à 2,05 € pour 6 personnes.

À votre tour...

Et vous, quelles sont vos astuces pour rendre vos desserts plus légers ? Laissez-nous vos recettes en commentaires ! On a hâte de vous lire.

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