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Combien De Temps Faut-il Cuire Les Légumes Au Four ? Le Guide Indispensable.

Par Nicolas, republié le 09 Septembre 2023

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Combien De Temps Faut-il Cuire Les Légumes Au Four ? Le Guide Indispensable.

Vous aimez les légumes cuits au four ? Moi aussi j'adore !

Ça donne un goût légèrement caramélisé, une belle couleur dorée et une texture croquante délicieuse !

C'est bien meilleur que les cuire à l’eau, à la vapeur ou au micro-ondes.

Mais pour réussir la cuisson des légumes au four, il faut connaître le temps de cuisson pour chaque type de légume.

Heureusement, voici le guide facile et pratique du temps de cuisson des légumes au four. Regardez :

Le guide des temps de cuisson des légumes au four pour réussir vos recettes

Cliquez ici pour facilement imprimer ce guide en PDF.

COMMENT FAIRE CUIRE LES LÉGUMES AU FOUR

Préparation

1. Préchauffez votre four à 220 ºC.

2. Coupez les légumes, arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez.

3. Étalez les légumes en une seule couche sur une plaque et enfournez !

Temps de cuisson

- Haricots verts : 10 min

- Asperges : 12 à 15 min

- Courgette : 15 à 20 min

- Brocoli : 20 à 25 min

- Courge butternut : 20 à 25 min

- Panais : 20 à 25 min

- Chou-fleur : 25 à 30 min

- Carottes : 25 à 30 min

- Oignons blancs et rouges : 25 à 30 min

- Patates douces : 30 à 35 min

- Pommes de terre : 30 à 35 min

- Choux de Bruxelles : 30 à 35 min

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Réussir la cuisson des légumes en 5 étapes

Le guide ULTIME pour réussir la cuisson des légumes au four à chaque coup !

Étape 1 : préchauffez votre four à 220°C

En théorie, chaque légume a sa propre température de cuisson.

Mais en pratique, choisir un mode de cuissonavec une seule température constante est beaucoup plus simple pour faire griller plusieurs légumes en même temps.

À découvrir : Cuisson au Four : Notre Guide Pour Convertir les Températures en Thermostat.

Étape 2 : assaisonnez vos légumes

Nettoyez et coupez vos légumes en morceaux ou en lamelles de la même taille.

Arrosez les légumes avec un filet l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices.

Pour vous inspirer, nous vous avons listé nos assaisonnements préférés :

Quels sont les meilleurs assaisonements pour les légumes cuits au four ?

Cliquez ici pour facilement imprimer cette liste en PDF.

Étape 3 : coupez les légumes à la bonne taille

Coupez les légumes à la même taille, car c’est la base pour une cuisson homogène et de la même durée.

Dans la plupart des cas, il est inutile d’éplucher les légumes : il suffit simplement de bien les nettoyer !

Étalez vos légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie (ou tout simplement dans votre lèchefrite).

Si vous avez des légumes qui cuisent plus vite : faites cuire d’abord les légumes qui cuisent moins vite. Et ajoutez ceux qui cuisent plus vite quelques minutes plus tard.

Par exemple, l’ail haché trop fin, les lamelles d’oignon et les épices comme le thym ou le romarin vont colorer trop rapidement. Ainsi, pour parfumer vos plats, mieux vaut les ajouter en fin de cuisson .